В 1916 году в Москве выпускало продукцию 92 предприятия по обработке пищевых и вкусовых веществ – так они назывались. Среди них:
3 мельницы, одна макаронная фабрика, 38 кондитерских производств,26 колбасных фабрик, 2 маслобойных завода, 2 фабрики по переработки кофе, 14 производств крепких напитков, пива, минеральных вод и фруктовых вод, 2 рафинадных завода, 4 табачных фабрики.Поздравляем всех работников пищевой промышленности с профессиональным праздником!
Ист.: Список фабрик и заводов г. Москвы и Московской губернии / Сост. фабрич. инспекторами Моск. губ. по данным 1916 г.
На фотографии – коробка из-под халвы С.С. Зайцева из фонда нашего Музея. Кондитерская и пряничная фабрика С.С. Зайцева по данным на 1916 год находилась в Николоямском переулке, д.5, численность рабочих – 116 человек.
